WiFi/WLAN an LW-600 seltsam langsam neuerdings

[thalternate]

Ich bin gar nicht sicher, ob es an den Lancom-Geräten liegt, es könnte auch an macOS/iOS liegen.
Trotzdem verstehe ich es nicht und suche nach der Stelle, wo es gerade hakt.

Netzwerk läuft über einen 1906VA an einem 1000/500 Glasfaser-Anschluss der •T•••
Dahinter hängt ein GS-2326+ und ein GS-3510XP, letzterer befeuert über PoE auf drei Stockwerken je einen LW-600.
Firmware überall neu, auf den Benutzergeräten ebenso.

Über per LAN angebundene Geräte bekomme ich mit der Speedtest-App immer 880/510 MBit/s Durchsatz hin. Ausnahmslos.
Über das WLAN manchmal auch. Meistens aber um die 200 MBit/s im DL, und etwa 470 MBit/s im UL.
Ganz selten hilft es, einen AcessPoint neu zu starten, oft aber nicht.
Die drei APs sind gleich konfiguriert.
Kanalbreite 40 MHz im 2,4 GHz-Band und 80 Mhz im 5-GHz-Band.
DFS-Wetterradarkanäle ausschließen ist aktiviert,
DFS-Kanäle ausschließen nicht.

Die Anzeigen im Dashboard im Webinterface der APs ist grün. Kanallast unter 30%.
Die Geräte, mit denen ich das teste, sind in Sicht- und fast Greifreichweite der APs.
Die Anzeige im macOS für das WLAN sind auch bestens eigentlich:
802.11ax, TX-Rate 1200 MBit/s, RSSI -48 dBm, Störsignal -93dBm, Kanal DFS 64, 5 GHz 80 MHz

Ich habe auch mal jeweils 2 andere Access Points ausgeschaltet und nur einen getestet, was auch keine Verbesserung brachte, um auszuschließen, dass die sich gegenseitig im Weg stehen.

Natürlich kann das gerade eine macOS/iOS-Kapriole sein. Oder eine LCOS-Capriole. Aber ich lese dazu nichts im Netz.
Da ich aktiv auch nichts am WLAN verstellt habe zwischen "alles flutscht" und jetzt, bin ich etwas ratlos, was da los sein kann und hoffe hier auf gute Fragen oder Tipps.